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Sauvignon Blanc IGP Umbria
VINI blasi cantine, umbertide, sauvignon blanc
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Zona di Produzione: Umbertide
Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc
Suolo: argilloso
Sistema di Coltivazione: cordone speronato
Altitudine: 300/450 mt s.l.m.
Microclima: Tipico appenninico
Processo di Produzione: alcolica a bassa temperatura
tra 14 e 16°C per la durata di circa 15 giorni in vasche d’acciaio. Fermentazione malolattica non svolta.
Affinamento: in vasche d’acciaio per circa 5-6 mesi su fecce fini. Successivamente affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Gradazione Alcolica: 13% vol.
Temperatura di Servizio: 6-8°C
Bevibilità e Abbinamenti: vino che si apre al naso con fresche note di pesca gialla e sensazioni agrumate, supportate da un palato fresco, giovane e vibrante con buone sapidità. Vino estremamente versatile per la sua ottima struttura e complessità. Eccellente evoluzione in bottiglia fino a 5-6 anni.
