© Copyright 2023 Sito e Servizio Fotografico a cura di Yes Srl | ALL RIGHTS RESERVED |
Lo shop online
In Stock
In Stock
In Stock
In Stock
.jpeg "lenticchie-di-cascia")
In Stock
In Stock
In Stock
In Stock
1 2 › 2
GAUDIO IGP UMBRIA Merlot 2013
VINI Vini Rossi REGIONE UMBRIA le velette, orvieto, gaudio
In Stock
Terreni: Terreni di origine vulcanica, collinari, posti a 300 m s.l.m. esposizione a sud-ovest.
Vitigni: Merlot
Età dei vigneti: Dai 10 ai 21 anni
Densità: 3500-4000 ceppi/Ha
Resa: 60 Q.li/Ha, 50 Q.li/Ha dopo diradamento
Sistema di allevamento: Cordone speronato
VINIFICAZIONE
La raccolta avviene nella prima decade di settembre, fermentazione in tini di cemento a 28°C per 7-9 giorni seguita da un breve riposo prima della fermentazione malolattica. Matura in barriques di rovere in parte francese e in parte americano per 13-16 mesi dove affina le sue caratteristiche aromatiche e cromatiche per poi riposare ancora 3-4 mesi in vasca. A quasi 2 anni dalla vendemmia è pronto per essere imbottigliato ma l’incontro con i consumatori avverrà solo dopo aver raggiunto la giusta morbidezza con un’ulteriore anno di invecchiamento in bottiglia.
ABBINAMENTI
Si sposa deliziosamente con arrosti di manzo e agnello e in generale a piatti ricchi più o meno grassi. Ottimo anche con formaggi stagionati. Temperatura consigliata 20°C.
ORIGINE DEL NOME
Il piacere di un lavoro ben fatto che speriamo di trasmettere in bottiglia per momenti ricchi di piacere, pieni di Gaudio.
