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Ricercatezze di Gaia Saccoccio     Via Pinturicchio,54    01100  Viterbo(VT)  Italy    p.i. 02231040565

​Piccoli Produttori

​Solo cose buone

​Eccellenze del Territorio

Selezionamo solo prodotti di piccoli prodottori che scelgono materie prime di grande qualità, rispettano il territorio e tutelano le tradizioni.

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SHOP ON LINE

Lo Shop On Line nasce dall'esigenza di poter fornire al nostro pubblico che incontriamo quotidianamente la possibilità di acquistare i prodotti che degustano.

Ricercatezze nasce dalla grande passione per i prodotti enogastronimici e per la sua corretta valorizzazione, passione che si è nel tempo trasformata in una professione che mettiamo ora al servizio del cliente.

Nello Shop On Line trovate una vasta selezione di vini, pasta,riso, composte, mieli, formaggi, salumi, bibite, birre artigianali, distillati, sottoli, condimenti, aceti, legumi, cereali, tartufi, oli, caffè, pesce, che aggiorniamo continuamente perchè siamo sempre alla ricerca di prodotti di eccellenza, di produttori che producono con passione, rispetto della natura e del territorio.

Sono prodotti che non potete trovare nella grande distribuzione perchè non sono prodotti in grande quantità e i produttori sono lontani dalle logiche di profitto della distribuzione di massa.

Sono prodotti stagionali molto spesso "non disponibili" o con disponibilità limitata.

Troverai personale estremamente competente in grado di rispondere a ogni tua richiesta e illustrarti con precisione le caratteristiche dei nostri prodotti, per un acquisto e degustazione più consapevoli.

Contattaci via mail stefano@ricercatezze.com, per telefono 3295444600 per constatare di persona la grande qualità dei nostri prodotti e servizi.

I più Venduti

NewCondition18
In stock

Vino ottenuto da uve ben mature di Negroamaro e Malvasia nera provenienti da vigneti coltivati nella zona DOP Salice Salentino, maturato in piccole botti di rovere. Il Salice Salentino RISERVA presenta un colore granato e aromi di grande intensità con sentori di mora e note dolci di cacao e vaniglia. In bocca è equilibrato, ricco in corpo e struttura. Consigliato con gli arrosti, carni rosse e cacciaggione. Servire ad una temperature di 18°C Vinificazione: Dopo la diraspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 7-8 giorni a temperatura di 24-26°C. A fine fermentazione alcolica e malolattica il vino sosta in barriques francesi per almeno 6 mesi. Capacità d'invecchiamento: 3 e più anni secondo vendemmia.Denominazione: OltreClassificazione: DOP Salice Salentino Rosso RiservaArea di produzione: Leverano, LecceVitigno o uvaggio: Negroamaro, Malvasia NeraGradazione: 13,5%Vol.Colore: rosso granatoPalato: equilibrato, ricco in corpo e strutturaTemperatura di servizio: 16-18°C / 60-64°FAbbinamenti: consigliato con gli arrosti, carni rosse e cacciaggione

OLTRE--------Salice-Salentino----DOP-----750-mlOLTRE--------Salice-Salentino----DOP-----750-ml

NewCondition22
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Vinificato dopo un'attenta selezione dei grappoli migliori di sola uva in purezza Primitivo. Invecchiato in barriques di rovere per almeno 12 mesi. Ottimo per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a una temperatura ottimale di 16-18°C / 60-64°F Un vino granato, un bouquet complesso, ricco di profumi e sensazioni uniche. Fa sognare e allo stesso tempo affonda le radici nel Terroir. Da degustare in buona compagnia, in un'occasione speciale, dove sono ricercate vibrazioni del cuore da dove tutto nasce e si evolve.Denominazione: SuperboClassificazione: IGP Primitivo Salento BarricatoArea di produzione: LecceVitigno o uvaggio: Primitivo 100%Gradazione: 14,50%Vol.Colore: Rosso granatoPalato: pieno al palato, sensazioni unicheTemperatura di servizio: 16-18°C / 60-64°FAbbinamenti: arrosti di carne rosse, selvaggina, formaggi stagionati ben strutturati.

SUPERBO---------Primitivo---IGP----Barricato-----750-mlSUPERBO---------Primitivo---IGP----Barricato-----750-ml

NewCondition14
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Vino ottenuto da uve Primitivo IGP raccolte ben mature nei vigneti allevati ad alberello nell'agro di Veglie e Leverano, zone di antica tradizione vitivinicola. Di colore rosso intenso, ha un profumo ampio e persistente, con percepibili sentori di prugna e ciliegia. Sapore asciutto , caldo, equilibrato. Ottimo per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18°C. Vinificazione: dopo la diraspatura delle uve (senza pigiatura) il mosto fermenta a contatto con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-25°C. Capacità d'invecchiamento: 3 e più anni secondo vendemmia.Denominazione: ManduroClassificazione: IGP SALENTO ROSSOArea di produzione: Provincia di LecceVitigno o uvaggio: PrimitivoGradazione: 13,5 %Vol.Colore: Rosso intensoPalato: Asciutto, caldo, equilibratoTemperatura di servizio: 18°C / 64°FAbbinamenti: ottimo per accompagnare arrosti di carne rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

MANDURO----Primitivo--IGP----------750-ml

NewCondition25
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In Puglia presumibilmente ci sono 300 giorni di sole l'anno, perciò l'uva sviluppa un grado zuccherino molto elevato e conseguentemente un altissimo grado alcolico. Probabilmente questo vino è l'esempio sostanziale di un interessante vino pugliese, tipico di questa regione. E' un vino secco e divino, prodotto in piccolo quantità, la vendemmia è tardiva ed emergono nel degustarlo le note di liquirizia, bucce d'arancia e albicocca. E' un vino che si può bere e si può abbinare persino con i dessert, ma con frutta e formaggi. Si pensa sia il miglior esempio di un interessante vino con un'alta gradazione del sud Italia. Questo primitivo è un vino elegante, ricco è probabilmente uno dei migliori esempi di quanto lontano possa andare i vini pugliesi Gradazione alcolica del 16,5%Vol. con una acidità di 5.9 ed un contenuto zucherino di 1.7Denominazione: ArmonjaClassificazione: IGP Salento PrimitivoArea di produzione: Leverano, LecceVitigno o uvaggio: Primitivo appassitoGradazione: 16,5%Vol.Colore: Rosso impenetrabilePalato: bouquet morbido, vellutato nei tannini, polposo, molto persistenteTemperatura di servizio: 16-18°C / 60-64°CAbbinamenti: Arrosti di carne rosse, brasati, formaggi, selvaggina e abbinamenti con dolci e frutta.

ARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-Tardiva

NewCondition10
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Questo vino nasce dall’assemblaggio delle uve di Barbera e Syrah, provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda. Uve dalle caratteristiche molto fresche e fruttate che esprimono al meglio le potenzialità e la versatilità del territorio del Monferrato.Colore rosso intenso con riflessi cardinalizi e note di frutti rossi, amarena, noce moscata molto marcate, leggera forza acida ma non invasiva.Servire alla temperatura di 17°-18° C.

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NewCondition12
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Uno dei più antichi vitigni autoctoni del Monferrato, è noto sin dal Medioevo con il nome di Barbesino, ma deriva in realtà la propria etimologia da “gragnola”, termine dialettale per indicare i semi, molto numerosi in questa uva. L’affinamento prolungato sulle bucce senza vinaccioli esalta le caratteristiche note olfattive di rosa appassita e le complessità aromatiche della fragolina di bosco, delle bacche selvatiche ed in particolare dei lamponi.Il profilo gustativo si presenta con tratti caratteriali del vino disimpegnato e versatile in termini di abbinamenti gastronomici, con un discreto volume palatale, un tannino presente ma non aggressivo, un finale giustamente asciutto, secco e con una buona corrispondenza fruttata sulle note percepite in analisi olfattiva.Servire alla temperatura di 17°-18° C.

RUBER

NewCondition8
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UVEProcanico 65%, Malvasia 20%, Rossetto 15% TERROIRTerreno vulcanico, sciolto con poco scheletro, ricco di potassio e fosforo. Altitudine: 370 m. s.l.m VENDEMMIARaccolta manuale in cassette da 15 kg. nell'ultima decade di settembre. Resa 60 q/ha VINIFICAZIONEPressatura diretta e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico e separazione dei fondi. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata (1 settimana circa) Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di febbraio. Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di marzo ESAME ORGANOLETTICO Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: ricorda la frutta secca (mandorla, nocciola), l'acacia, il mughetto Sapore: morbido e vellutato, finale estremamente gradevole.

EST!EST!EST!!--------di-Montefiascone-Classico------DOC--EST!EST!EST!!--------di-Montefiascone-Classico------DOC--

NewCondition10
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UVEChardonnay 60%, Sauvignon 20%, Malvasia 20% TERROIRTerreno vulcanico, sciolto con poco scheletro, ricco di potassio e fosforo. Altitudine: 370 m. s.l.m. VENDEMMIARaccolta manuale in cassette da 15 kg. nell'ultima decade di settembre. Resa 60 q/ha VINIFICAZIONEMacerazione pellicolare a freddo per 12 ore Pressatura diretta delle vinacce - Illimpidimento statico Aggiunta di lieviti selezionati Fermentazione alcolica termocontrollata (2 settimane circa) Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di aprile ESAME ORGANOLETTICO Colore: giallo paglierino Profumo: gelsomino bianco, cedro candito, lime Sapore: morbido e asciutto, finale estremamente persistente

CANULEIO-----IGP-Lazio----CANULEIO-----IGP-Lazio----


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