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​Piccoli Produttori

Ricercatezze di Gaia Saccoccio     Via Pinturicchio,54    01100  Viterbo (VT)  Italy    p.i. 02231040565

​Solo cose buone

​Eccellenze del Territorio

La Nostra Cantina

NewCondition18
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Vino ottenuto da uve ben mature di Negroamaro e Malvasia nera provenienti da vigneti coltivati nella zona DOP Salice Salentino, maturato in piccole botti di rovere. Il Salice Salentino RISERVA presenta un colore granato e aromi di grande intensità con sentori di mora e note dolci di cacao e vaniglia. In bocca è equilibrato, ricco in corpo e struttura. Consigliato con gli arrosti, carni rosse e cacciaggione. Servire ad una temperature di 18°C Vinificazione: Dopo la diraspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 7-8 giorni a temperatura di 24-26°C. A fine fermentazione alcolica e malolattica il vino sosta in barriques francesi per almeno 6 mesi. Capacità d'invecchiamento: 3 e più anni secondo vendemmia.Denominazione: OltreClassificazione: DOP Salice Salentino Rosso RiservaArea di produzione: Leverano, LecceVitigno o uvaggio: Negroamaro, Malvasia NeraGradazione: 13,5%Vol.Colore: rosso granatoPalato: equilibrato, ricco in corpo e strutturaTemperatura di servizio: 16-18°C / 60-64°FAbbinamenti: consigliato con gli arrosti, carni rosse e cacciaggione

OLTRE--------Salice-Salentino----DOP-----750-mlOLTRE--------Salice-Salentino----DOP-----750-ml

NewCondition22
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Vinificato dopo un'attenta selezione dei grappoli migliori di sola uva in purezza Primitivo. Invecchiato in barriques di rovere per almeno 12 mesi. Ottimo per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a una temperatura ottimale di 16-18°C / 60-64°F Un vino granato, un bouquet complesso, ricco di profumi e sensazioni uniche. Fa sognare e allo stesso tempo affonda le radici nel Terroir. Da degustare in buona compagnia, in un'occasione speciale, dove sono ricercate vibrazioni del cuore da dove tutto nasce e si evolve.Denominazione: SuperboClassificazione: IGP Primitivo Salento BarricatoArea di produzione: LecceVitigno o uvaggio: Primitivo 100%Gradazione: 14,50%Vol.Colore: Rosso granatoPalato: pieno al palato, sensazioni unicheTemperatura di servizio: 16-18°C / 60-64°FAbbinamenti: arrosti di carne rosse, selvaggina, formaggi stagionati ben strutturati.

SUPERBO---------Primitivo---IGP----Barricato-----750-mlSUPERBO---------Primitivo---IGP----Barricato-----750-ml

NewCondition14
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Vino ottenuto da uve Primitivo IGP raccolte ben mature nei vigneti allevati ad alberello nell'agro di Veglie e Leverano, zone di antica tradizione vitivinicola. Di colore rosso intenso, ha un profumo ampio e persistente, con percepibili sentori di prugna e ciliegia. Sapore asciutto , caldo, equilibrato. Ottimo per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 18°C. Vinificazione: dopo la diraspatura delle uve (senza pigiatura) il mosto fermenta a contatto con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-25°C. Capacità d'invecchiamento: 3 e più anni secondo vendemmia.Denominazione: ManduroClassificazione: IGP SALENTO ROSSOArea di produzione: Provincia di LecceVitigno o uvaggio: PrimitivoGradazione: 13,5 %Vol.Colore: Rosso intensoPalato: Asciutto, caldo, equilibratoTemperatura di servizio: 18°C / 64°FAbbinamenti: ottimo per accompagnare arrosti di carne rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

MANDURO----Primitivo--IGP----------750-ml

NewCondition25
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In Puglia presumibilmente ci sono 300 giorni di sole l'anno, perciò l'uva sviluppa un grado zuccherino molto elevato e conseguentemente un altissimo grado alcolico. Probabilmente questo vino è l'esempio sostanziale di un interessante vino pugliese, tipico di questa regione. E' un vino secco e divino, prodotto in piccolo quantità, la vendemmia è tardiva ed emergono nel degustarlo le note di liquirizia, bucce d'arancia e albicocca. E' un vino che si può bere e si può abbinare persino con i dessert, ma con frutta e formaggi. Si pensa sia il miglior esempio di un interessante vino con un'alta gradazione del sud Italia. Questo primitivo è un vino elegante, ricco è probabilmente uno dei migliori esempi di quanto lontano possa andare i vini pugliesi Gradazione alcolica del 16,5%Vol. con una acidità di 5.9 ed un contenuto zucherino di 1.7Denominazione: ArmonjaClassificazione: IGP Salento PrimitivoArea di produzione: Leverano, LecceVitigno o uvaggio: Primitivo appassitoGradazione: 16,5%Vol.Colore: Rosso impenetrabilePalato: bouquet morbido, vellutato nei tannini, polposo, molto persistenteTemperatura di servizio: 16-18°C / 60-64°CAbbinamenti: Arrosti di carne rosse, brasati, formaggi, selvaggina e abbinamenti con dolci e frutta.

ARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-TardivaARMONIA------IGP--Vendemmia-Tardiva

NewCondition10
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Questo vino nasce dall’assemblaggio delle uve di Barbera e Syrah, provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda. Uve dalle caratteristiche molto fresche e fruttate che esprimono al meglio le potenzialità e la versatilità del territorio del Monferrato.Colore rosso intenso con riflessi cardinalizi e note di frutti rossi, amarena, noce moscata molto marcate, leggera forza acida ma non invasiva.Servire alla temperatura di 17°-18° C.

VIOLAEVIOLAEVIOLAE

NewCondition12
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Uno dei più antichi vitigni autoctoni del Monferrato, è noto sin dal Medioevo con il nome di Barbesino, ma deriva in realtà la propria etimologia da “gragnola”, termine dialettale per indicare i semi, molto numerosi in questa uva. L’affinamento prolungato sulle bucce senza vinaccioli esalta le caratteristiche note olfattive di rosa appassita e le complessità aromatiche della fragolina di bosco, delle bacche selvatiche ed in particolare dei lamponi.Il profilo gustativo si presenta con tratti caratteriali del vino disimpegnato e versatile in termini di abbinamenti gastronomici, con un discreto volume palatale, un tannino presente ma non aggressivo, un finale giustamente asciutto, secco e con una buona corrispondenza fruttata sulle note percepite in analisi olfattiva.Servire alla temperatura di 17°-18° C.

RUBER

NewCondition8
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UVEProcanico 65%, Malvasia 20%, Rossetto 15% TERROIRTerreno vulcanico, sciolto con poco scheletro, ricco di potassio e fosforo. Altitudine: 370 m. s.l.m VENDEMMIARaccolta manuale in cassette da 15 kg. nell'ultima decade di settembre. Resa 60 q/ha VINIFICAZIONEPressatura diretta e selezione delle differenti frazioni di mosto. Illimpidimento statico e separazione dei fondi. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata (1 settimana circa) Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di febbraio. Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di marzo ESAME ORGANOLETTICO Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: ricorda la frutta secca (mandorla, nocciola), l'acacia, il mughetto Sapore: morbido e vellutato, finale estremamente gradevole.

EST!EST!EST!!--------di-Montefiascone-Classico------DOC--EST!EST!EST!!--------di-Montefiascone-Classico------DOC--

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UVEChardonnay 60%, Sauvignon 20%, Malvasia 20% TERROIRTerreno vulcanico, sciolto con poco scheletro, ricco di potassio e fosforo. Altitudine: 370 m. s.l.m. VENDEMMIARaccolta manuale in cassette da 15 kg. nell'ultima decade di settembre. Resa 60 q/ha VINIFICAZIONEMacerazione pellicolare a freddo per 12 ore Pressatura diretta delle vinacce - Illimpidimento statico Aggiunta di lieviti selezionati Fermentazione alcolica termocontrollata (2 settimane circa) Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di aprile ESAME ORGANOLETTICO Colore: giallo paglierino Profumo: gelsomino bianco, cedro candito, lime Sapore: morbido e asciutto, finale estremamente persistente

CANULEIO-----IGP-Lazio----CANULEIO-----IGP-Lazio----

NewCondition12
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UVEMerlot 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Sangiovese 20% TERROIRTerreno vulcanico, sciolto con poco scheletro, ricco di potassio e fosforo. Altitudine: 370 m. s.l.m. VENDEMMIARaccolta manuale in cassette da 15 kg. nell'ultima decade di settembre. Resa 60 q/ha VINIFICAZIONEDiraspa-pigiatura delle uve e macerazione a freddo per 12-18 ore Aggiunta di lieviti selezionati Fermentazione alcolica termocontrollata (2 settimane circa) Macerazione di post fermentazione di 1 settimana circa Svinatura e pressatura diretta delle vinacce Elevazione del vino in barriques per 12 mesi Assemblaggio ed imbottigliamento nel mese di gennaio ESAME ORGANOLETTICO Colore: rosso ciliegia intenso con riflessi granati Profumo: cuoio, cacao, tabacco, note tostate Sapore: caldo, intenso e vellutato, tannini in giusta quantità

VOLGENTE----IGP--LazioVOLGENTE----IGP--LazioVOLGENTE----IGP--Lazio

NewCondition9
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UVEMerlot 100% TERROIRTerreno vulcanico, sciolto con poco scheletro, ricco di potassio e fosforo. Altitudine: 370 m. s.l.m. VENDEMMIARaccolta manuale in cassette da 15 kg. nell'ultima decade di settembre. Resa 60 q/ha VINIFICAZIONEDiraspa-pigiatura delle uve e macerazione a freddo per 12-18 ore. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata (2 settimane circa) Macerazione di post fermentazione di 1 settimana circa Svinatura e pressatura diretta delle vinacce Imbottigliamento nel mese di maggio. ESAME ORGANOLETTICO Colore: rosso ciliegia intenso Profumo: ricorda la frutta rossa fresca Sapore: caldo, intenso e vellutato

MERLOT----IGP--LazioMERLOT----IGP--Lazio

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CANULEIO---IGP-Lazio-----Solo-x-2-------500-mlCANULEIO---IGP-Lazio-----Solo-x-2-------500-ml

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VOLGENTE---IGP-Lazio---Solo-x-2VOLGENTE---IGP-Lazio---Solo-x-2VOLGENTE---IGP-Lazio---Solo-x-2

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Miele------ACACIA-------500-ml

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Miele-ACACIA-250-mlMiele-ACACIA-250-ml

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Miele-CASTAGNO-500-mlMiele-CASTAGNO-500-ml

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Miele-CASTAGNO--250-ml

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Miele-CORIANDOLO---500-mlMiele-CORIANDOLO---500-ml

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Miele-CORIANDOLO---250-mlMiele-CORIANDOLO---250-ml

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Miele-MILLEFIORI---500-mlMiele-MILLEFIORI---500-ml

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Miele-MILLEFIORI--------250-mlMiele-MILLEFIORI--------250-ml

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Miele--MELATA----500-mlMiele--MELATA----500-ml

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Miele-MELATA-----250-mlMiele-MELATA-----250-ml

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Miele-TIGLIO---500-mlMiele-TIGLIO---500-ml

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Miele-TIGLIO----250mlMiele-TIGLIO----250ml

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Miele-ERICA--500-mlMiele-ERICA--500-ml

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Miele-ERICA--250-mlMiele-ERICA--250-ml

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Miele-TRIFOGLIO----500-mlMiele-TRIFOGLIO----500-ml

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Miele-TRIFOGLIO----250-mlMiele-TRIFOGLIO----250-ml


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