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TRALUCE IGP UMBRIA Sauvignon Blanc
VINI Vini Bianchi REGIONE UMBRIA le velette, orvieto, traluce, umbria
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Terreni: Terreni di origine vulcanica, collinari, posti a 280-300m s.l.m. esposizione a sud-est.
Vitigni: Sauvignon Blanc
Età dei vigneti: Dai 6 ai 20 anni
Densità: 3500 ceppi/Ha
Resa: 70 q.li/ha
Sistema di allevamento: Cordone speronato
VINIFICAZIONE
La raccolta avviene a fine Agosto nelle prime ore della mattina, le uve vengono pigiate e lavorate in ambiente inerte al fine di preservare la componente aromatica. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox, a bassa temperatura per 12-14 giorni. Dopo un breve affinamento sui lieviti che permette di sviluppare a pieno le potenzialità aromatiche del vitigno riposa 2 mesi prima di essere imbottigliato e pronto al consumo.
ABBINAMENTI
Perfetto per aperitivo, con finger food o con un aromatico piatto estivo, Traluce può essere affiancato con successo a piatti a base di verdure in generale e di asparagi in particolare. Ottimo con secondi piatti di pesce e sformati.
ORIGINE DEL NOME
Il nome di questo vino nasce dal nomignolo che un podere per la sua posizione particolare aveva ricevuto.
