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Chardonnay + Sauvignon IGP Umbria
VINI Vini Bianchi REGIONE UMBRIA blasi cantine, umbertide, chardonnay
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Zona di Produzione: Umbertide.
Uvaggio: 50% Sauvignon Blanc, 50% Chardonnay.
Suolo: argilloso per il Sauvignon, sabbioso per lo Chardonnay.
Sistema di Coltivazione: cordone speronato.
Altitudine: 300/450 mt s.l.m.
Microclima: Tipico appenninico.
Processo di Produzione: fermentazione alcolica a bassa temperatura tra 14 e 16°C per la durata di circa 15 giorni in vasche d’acciaio. Fermentazione malolattica non svolta.
Affinamento: in vasche d’acciaio per circa 5-6 mesi su fecce fini. Successivamente affinamento in bottiglia per almeno 5-6 mesi..
Gradazione Alcolica: 13% vol.
Temperatura di Servizio: 6-8°C.
Bevibilità e Abbinamenti: vino bianco ottenuto dalle uve degli omonimi vitigni, dal sapore pieno e dal profumo giovane e gradevole, in bocca rotondo e di buon corpo. Vino dalla piacevole evoluzione in bottiglia fino a 5-6 anni.
Adatto ad Aperitivi lunghi e pasti di medio corpo.
